VINCENZO CAPUANO

PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA NONNO ENZO

classica parmigiana con pomodoro, melanzane fritte, grana padano 

FRITTATINA CLASSICA 1pz

bucatini di gragnano trafilati al bronzo, besciamella,artigianale, parmigiano reggiano, sale, pepe,carne bolognese e noce moscata

CROCCHE' DI PATATE 1pz

patata schiacciata, provola dei monti, sale e pepe

MONTANARA AL RAGU'

2 pizzelle fritte co ragù di carne napoletano, in uscita: grana padano

BRUSCHETTE AL POMODORO 2pz

pane di nostra produzione con datterino rosso con olio evo, basilico

TRIS DI MONTANARE

1. crema di zucchine e chips di zucchine

2. crema e granella di pistacchio, mortadella igp e ricotta dei monti

3. cuore di burrata, acciughe e zeste di limone

CAPRESE

Mozzarella di Bufala DOP, pomodoro "Cuore di Bue", basilico fresco, origano e olio evo

POLLASTRELLA

Lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, fonduta di formaggio 

CENTRO CALABRIA

pomorodo schiacciato a mano, provola affumicata, nduja calabrese, salsiccia napoletana, olio evo e basilico

RITORNO A NAPOLI

base fior di latte dei monti e pepe macinato. in uscita: crocchè napoletano, prosc. cotto, olio evo e basilico

MELANZANELLA

pomodorino cotto a bassa temperatura, fior di latte dei monti, melanzane a funghetto. in uscita: cuore di burrata, olio evo e basilico

SOGNO VEGANO

crema di zucchine homemade, melanzane a funghetto, datterini gialli, datterini rossi arrostiti, formaggio vegano, chips di zucchine, chips di patate viola, olio e basilico

MAZZ' A TARALL

base fior di latte dei monti e salame Napoli, in uscita dal forno: il nostro iconico tarallo napoletano con sugna, pepe e mandorle sbriciolato, olio evo e basilico

PROVOLA E PEPE CONTEMPORANEA

Pizza vincitrice del campionato mondiale

base rossa di pomodoro San Marzano schiacciato a mano, pepe macinato fresco, pomodorini arrostiti conditi, olio evo e basilico

TETTI ILLUMINATI

base fiordilatte con solo latte campano, in uscita: mortadella Bologna, granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino, ilio evo e basilico

ABBRACCIO E MAMMA'

base fiordilatte con solo latte campano, cornicione ripiano di ricotta, polpettine classiche di nonno Enzo, fondita di formaggio artigianale, in uscita: olio evo e basilico

DOMENICHE LONTANO

base mozzarella di bufala DOP, tocchetti di patate al forno aromatizzate, salsiccia napoletana sbriciolata, in uscita: bocconcini di mozzarella di bufala DOP, olio evo e basilico

DON EGIDIO

Base con vellutata di zucchine homemeade, in uscita: chips di zucchine, polpettine classiche di Nonno Enzo, Cuore di Burrata, olio evo

NAPOLITUDINE

Base pomodoro schiacciato a mano e Provola affumicata dei Monti, in uscita: polpettine classiche di Nonno Enzo, ciuffi di ricotta, pepe, olio evo e basilico

DON VINCENZO

base fiordilatte con solo latte campano, cornicione ripieno diricotta e menta fresca, datterino giallo saltato in padella.in uscita: tarallo napoletano sbriciolato, scaglie di pecorino romanoolio evo e basilico

DETTO FATTO

Base con vellutata di Patata viola artigianale e fiordilatte dei Monti e pancetta tesa. In uscita: chips croccante di Patata viola e fonduta di Parmigiano reggiano homemade

SALSICCIA E FRIARIELLI

base di provola dei monti, friarielli, salsiccia tagliata a punta di coltello, in uscita: olio evo e basilico

MARINARA

pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, origano di montagna, aglio e olio evo

MARGHERITA CLASSICA

pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, fior di latte campano, olio evo e basilico 

MARGHERITA CON BUFALA

pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, mozzarella di bufala campana dop, olio evo e basilico

BUFALA A FILETTO

pomodorino datterino condito, mozzarella di bufala campana dop, olio evo e basilico

NAPOLI

pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, fior di latte campano, alici di cantabrico, olive nere snocciolate, olio evo e basilico

LA DIAVOLA COME NONNO ENZO

pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, salame Napoli piccante "preparato alla nonno Enzo", fior di latte campano, olio evo e basilico

SGUARDO ALTO

fior di latte campano, in uscita: prosciutto crudo stagionato, scaglie di parmigiano, rucola condita, olio evo e basilico

CALZONE AL FORNO

ripieno ricotta di fuscella di Napoli, salame Napoli, prosciutto coto, fiordilatte con solo latte campano, pomodoro San Marzano schiacciato a mano

PIZZA FRITTA COMPLETA

come da tradizione con cicoli Napoletani, ricotta fresca dei monti, provola affumicata, pomodoro San Marzano sale e pepe macinato fresco

MONTANARA DOPPIA COTTURA

base fritta, ripassata in forno con ragù napoletano, grana padano e basilico 

COCA COLA ZERO 0,33cl

Acqua lete 75cl

Acqua sorgesana 75cl

Coca cola 0,33

Fanta 0,33cl

Sprite 0,33cl

Hacher gold birra 50cl

Hacher Weiss birra 50cl

Paulaner Salvator birra 33 cl

Karma Sumera birra 33cl